Заказать
звонок
Сиэтл
8 804 333-68-87
Моя корзина
{{it.name}}
{{it.cost}} {{store.state.currency}} {{it.weight}} гр
Доставка {{store.state.delivery.cost_delivery}} {{store.state.currency}}
Минимальная сумма заказа {{store.state.delivery.min_cost}} руб.
Итого {{total_delivery()}} {{store.state.currency}}
Оформить заказ
Корзина ({{total(store.state.cart)}} {{store.state.currency}})
{{it.name}}
{{it.cost}} {{store.state.currency}}
Доставка {{store.state.delivery.cost_delivery}} {{store.state.currency}}
Минимальная сумма заказа {{store.state.delivery.min_cost}} руб.
Итого {{total_delivery()}} {{store.state.currency}}
В корзину
Чепалгаш
Инструкция
  • Замесить мягкое тесто.

  • Тесто разделить на кусочки, величиной с кулак.

  • Раскатать тесто в тонкие лепёшки — до 0,3-0,5 см.

  • Края лепёшки соединяют.

  • Кефир подогреть и смешать с мукой

  • Опять раскатывают лепёшку толщиной 1-1,5 см.

  • Поэтому следующие лепёшки я делала полукруглой формы.

  • Для начинки взять яйцо.

  • И выпекают на сковородке с двух сторон (без масла). У меня всё тесто лопалось — это видно на фото.

  • Когда все лепёшки испекутся, приготовить миску с кипятком и растопленное масло.

  • Посреди лепёшки кладут начинку, края соединяют и закрывают полностью.

  • Для лепёшек нужно взять муку, кефир, яйцо, масло, творог, разрыхлитель, соль.

  • Добавить соль и разрыхлитель.

  • Скатать его в шар и заняться начинкой.

  • Добавить творог и посолить. Творог всегда беру 9% — он некислый и более полезный: кальций из жирного творога усваивается больше, как считают медики.

  • Каждую лепёшку (я разрезала пополам для удобства) окунуть в воду, чтобы тесто размягчилось, и обильно полить растопленным маслом.

Уложить в чепалгаш стопочкой и нарезать дольками (как пиццу). Сразу подавать.

Эти чеченские лепёшки с творогом готовила впервые, получилось не очень мастерски, — сноровка всё же нужна, но всё равно понятно, что они из себя представляют. Возможно, я прочла не очень точный рецепт, видела здесь, как формует лепёшки Света, надо было сделать таким образом, но в оригинальном рецепте ничего о такой разделке не было сказано. Муж сказал, что похоже на блины, только не такие мягкие и воздушные. Съели с удовольствием!

Ингредиенты
4 порции
  • Кефир 100 мл
  • Мука пшеничная 100 г
  • Творог 75 г
  • Разрыхлитель 0.5 ч. л.
  • Соль 0.75 щепотки
  • Масло сливочное 20 г
  • Яйца куриные 0.25 шт.
Закажите ингредиенты!
и не надо никуда ходить
Закажите блюдо!
и не надо никуда ходить