-
Чтобы приготовить вкусный шашлык нам понадобится хороший кусок говядины, а ещё лучше телятины, репчатый лук, приправа для шашлыков, соль, перец и кефир.
-
Мясо промыть водой и тщательно обсушить салфетками.
-
Нарезать мясо кусками 3-4 см и сложить в глубокую миску.
-
Добавить к мясу приправу для шашлыка и молотый перец.
-
Нарезать кольцами лук, добавить к мясу и залить всё кефиром.
-
Несколько раз перемешать, чтоб кефир обволакивал всё мясо. Мариновать мясо сутки.
-
Мясо посолить и нанизать на шампура.
Жарить шашлыки на седых углях, периодически переворачивая и поливая оставшимся маринадом или сбрызгивая водой. На приготовление шашлыка уйдёт минут 15. Готовые шашлыки подаём к столу с пылу с жару! Приятного аппетита!
Наконец в середине лета нам снова удалось собраться на шашлык. Мариновать мясо для шашлыка в кефире мы уже пробовали много раз и всегда удачно получалось. К тому же это совсем просто. Только в данном варианте у нас говядина, которую нужно мариновать дольше чем свинину, в идеале 2 дня, но не менее суток. Мясо также следует выбирать хорошее, идеально взять ошеек, но подойдёт так же вырезка или мякоть. Готовить шашлык нужно всегда с хорошим настроением и тогда он получится 100%!
- Лук репчатый 2 шт.
- Говядина вырезка 1500 г
- Кефир 300 мл
- Приправа к мясу 1 ст. л.
- Смесь перцев 1 щепотка
- Соль 1 ч. л.
